körili tavuk sote ne demek?
Körili Tavuk Sote Rehberi
Körili tavuk sote, özellikle Asya Mutfağı'na özgü, dünya genelinde popülerleşmiş bir tavuk yemeğidir. Tavuk parçalarının çeşitli baharatlar (özellikle köri) ve sebzeler ile birlikte sotelenmesiyle hazırlanır. Kremalı veya domates bazlı soslarla zenginleştirilebilir.
Temel İçerikler:
- Tavuk: Genellikle tavuk göğsü kullanılır, ancak tavuk but da tercih edilebilir.
- Köri: Köri, bu yemeğin en önemli bileşenidir. Köri tozu veya köri ezmesi kullanılabilir.
- Sebzeler: Soğan, biber (kırmızı, yeşil, sarı), havuç, bezelye gibi çeşitli sebzeler eklenebilir.
- Sıvı Malzemeler: Hindistan cevizi sütü, krema, domates püresi veya tavuk suyu kullanılabilir.
- Diğer Baharatlar: Sarımsak, zencefil, zerdeçal, kimyon, kişniş gibi baharatlar da lezzet katmak için kullanılabilir.
Hazırlanışı:
- Tavuk parçaları küp küp doğranır ve baharatlarla marine edilir.
- Sebzeler hazırlanır.
- Tavuklar yüksek ateşte sotelenir ve ardından sebzeler eklenir.
- Sıvı malzemeler ve baharatlar eklenerek pişirilir.
- Pilav veya makarna ile servis edilir.
Püf Noktaları:
- Tavukların kurumaması için yüksek ateşte kısa süre sotelenmesi önemlidir.
- Sebzelerin çok pişmemesi için tavuklardan sonra eklenmesi tavsiye edilir.
- Köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yemeği daha da zenginleştirmek için kaju veya badem ekleyebilirsiniz.